Calculateur de pain

Calculateur de Pain

Farine (g)

Levain (50% eau, 50% farine, g)

Pourcentage d'eau (%)

Pourcentage de sel (%)

Ingrédients nécessaires

Farine

750g

Eau

494g

Sel

14.4g

Levain

100g

Statistiques

Taux d'hydratation

68.0%

Taux de sel

1.80%

Taux de levain

12.5%

Poids total

1358g